Les absorbeurs d'oxygène, également appelés déshydratants d'oxygène ou absorbeurs d'oxygène, sont des additifs qui absorbent l'oxygène et ralentissent l'oxydation des aliments. Il s'agit d'un nouveau produit utilisé dans la conservation des aliments. Il s'agit d'un groupe de mélanges chimiques qui réagissent facilement avec l'oxygène libre ou dissous. Lorsqu'ils sont emballés dans un sac en papier respirant et solidement scellé, semblable à un sac déshydratant, et scellés avec les aliments dans un sac alimentaire, ils éliminent l'oxygène résiduel de l'air, empêchant les aliments de se décolorer, de se gâter et de rancir en raison de l'oxydation. Ils inhibent également la croissance des moisissures, des bactéries aérobies et des ravageurs des céréales.
Les absorbeurs d'oxygène ne sont pas seulement utilisés pour maintenir la qualité des aliments, mais également pour la conservation et la prévention de la rouille des céréales, des aliments pour animaux, des produits pharmaceutiques, des vêtements, des fourrures et des instruments de précision.
